 |
| Turkish Coffee (image) |
Sultan Murad IV Utsmani menyadari bahwa kedai kopi adalah tempat di mana orang-orang yang sadar mendiskusikan urusan pemerintahan dan dalam banyak kasus menuduh pejabat pemerintah melakukan korupsi atau mengkritik kebijakan Sultan.
Dia takut kedai kopi akan menjadi sumber pemberontakan
dan untuk mencegah para komplotan ini menggulingkan pemerintahan, dia melarang
mereka. Kedai kopi dibakar habis dan siapa pun yang tertangkap dengan
secangkir kopi akan mendapat akhir yang menyedihkan. Larangan ini berlanjut
hingga Sultan Murad IV meninggal dunia.
Setelah itu, konsumsi kopi menyebar jauh dan luas,
akhirnya mencapai perbatasan Eropa. Kopi mencapai Venesia pada tahun 1615,
yang memiliki hubungan perdagangan dengan Istanbul, dan perlahan-lahan menuju
ke Barat menuju Prancis dan Inggris. Namun, kopi tidak ditanam di mana pun
di luar Yaman (kecuali Ethiopia).
Beberapa otoritas keagamaan Italia saat itu curiga
terhadap minuman baru yang mereka sebut minuman muslim. Seorang penentang
menyebut kopi sebagai “penemuan pahit Setan” dan yang lain menyebutnya “anggur
Arab”. Masalah ini kemudian dibawa ke Vatikan untuk diselesaikan Paus Clement
VIII yang mencicipi secangkir sebelum memutuskan masalah ini dan menyatakan
bahwa minuman tak ada yang salah dengan minuman tersebut. Tak lama kemudian,
kopi menjadi populer di Italia, dan dari sana disebarkan oleh pedagang lain ke
Jerman, Belanda, dan Inggris.
Pada tahun 1657, Queen’s Lane Coffee House dibuka di kota
Oxford (masih bertahan sampai sekarang). Setengah abad kemudian berdiri sekitar
300 kedai kopi di Inggris.
Selama ratusan tahun, kopi adalah produk Yaman dan
pelabuhan Mocha akan penuh dengan kapal yang memuat biji kopi untuk dibawa
kembali ke negara asal mereka. Orang-orang Yaman dengan ketat menjaga
barang-barang berharga mereka.
Semua biji kopi sebelum diekspor terlebih dahulu direndam
dalam air mendidih agar tidak bisa tumbuh dan siapa pun yang tertangkap mencoba
menyelundupkan biji kopi mentah ke luar negeri akan dipenggal
kepalanya. Malang bagi Yaman, pengusaha di seluruh dunia mulai memperhatikan
potensi tanaman ini dan hasilnya jauh lebih besar daripada risikonya.
Selama awal 1600-an, biji kopi hijau diselundupkan keluar
dari Yaman dan ditanam di dunia baru (Amerika Utara dan Selatan). Hal ini
memakan waktu seratus tahun tetapi setelah itu mereka mulai memproduksi biji
kopi dalam jumlah yang cukup besar untuk melampaui Yaman sebagai pengekspor
biji kopi terkemuka ke Eropa.