Es Cendol, Segar untuk Buka Puasa

Es Cendol adalah hidangan asli Indonesia yang rasanya segar dan manis, pas sekali untuk berbuka puasa. Cara membuatnya pun tak terlalu sulit, hanya butuh kesabaran saja saat mencetak menjadi butiran cendol yang menggiurkan. Nah, Anda ingin membuat sendiri es cendol untuk keluarga berbuka puasa nanti? Silahkan contek resep membuat cendol yang mudah berikut ini:
Bahan cendol:

• 50 gram tpng beras
• 20 gram sagu tepung yang diberi air sekitar ½ gelas
• Daun pandan suji dihaluskan, lalu beri air dan peras. Ambil sarinya ½ gelas
• 1 sendok kapur sirih, beri air sekitar 3 sendok
• 1 lembar daun pandan untuk aroma, jika tak ada ganti dengan vanili
• Pewarna sesuai selera, jika bisa hijau

Cara membuat cendol:

• Letakkan tepung beras dalam wadah untuk merebus, beri air ½ gelas, lalu tambahkan air pandan suji. Aduk rata. Masukkan garam, air kapur sirih, pewarna.
• Rebus hingga mendidih semua bahan di atas, masukkan cairan sagu dan aduk hingga mengental semua.
• Siapkan cetakan / saringan cendol dan sebuah wadah penampung di bawah saringan tersebut. Beri air dingin di wadah penampung cendol, agar cendol yang jatuh langsung mengeras.
• Lalu tuang adonan cendol ke saringan, dan tekan-tekan hingga habis semua jatuh ke dalam wadah berisi air dingin. Sisihkan.

Bahan kuah santan:

• 400 ml santan, rebus dengan 1 lembar daun pandan dan garam sedikit hingga mendidih. Jangan berhenti mengaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

Bahan sirup gula merah:

• 125 gram gula jawa, 50 gram gula putih, 500 ml air, potongan nangka secukupnya. Rebus semua bahan hingga mendidih dan agak mengental, angkat dan sisihkan.

Cara penyajian:

• Masukkan cendol 1/3 isi gelas, lalu santan dan gula merah secukupnya. Terakhir tambahkan es serut jika ingin. Jadi, cendol buatan sendiri siap dinikmati saat buka puasa.

[Sumber:iBerita.com]